陜西食品粘合劑-食品粘合劑廠家-濮陽黃河實業(yè)公司：

做金魚餃時，它用的主料就是澄面。首先將澄面和糯米粉攪拌均勻，把開水分次倒入，同時快速攪拌，直至成面團(tuán)即可。把澄面和糯米粉配合在一起主要是為了更加黏糯，再者這樣做出的點心更加透亮，從外面能看到里面是什么樣的餡。濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，黃河實業(yè)，正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天！

澄粉是什么，就是小麥的淀粉，只是它的叫法不同罷了，它是一種小麥為原料的一種食物，可以作為很多的食物添加劑，可以讓你的食物更加的美味和健康。而且也可以制作出很多的美味食譜來。澄粉味甘、性涼，能養(yǎng)心益脾，除煩止渴，利小便。特別適合青少年、電腦族、辦公室人群以及老年人食用。澄粉經(jīng)常用于制作點心，點心皮面會呈透明狀，如廣東蝦餃。也可勾芡用，但光澤較差，質(zhì)量不如馬鈴薯粉，勾芡后易沉淀。

小麥淀粉粒有兩種，一種是大顆粒的小麥淀粉，直徑15－50mm，大都呈扁圓形，也有不規(guī)則的橢圓形，另一種是小顆粒的小麥淀粉，直徑2－8mm?，呈圓形和卵圓形，在小麥淀粉加工業(yè)，把大顆粒淀粉稱為A淀粉，在水中易于沉淀，小顆粒淀粉稱為B淀粉。A淀粉約占淀粉總量的85%，B淀粉約占15%。A淀粉是精制的淀粉，純度高，蛋白質(zhì)等雜質(zhì)含量少；B淀粉又稱尾淀粉、淀粉糊精、刮漿淀粉、淤渣淀粉，是小麥淀粉廠的副產(chǎn)物。

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