為保證谷朊粉產(chǎn)品的活性,本工藝?yán)米詣涌刂葡到y(tǒng),把排氣溫度控制在52℃左右,既節(jié)省了能源又充分保證了谷朊粉吸水率在180%以上。由于從環(huán)行烘干系統(tǒng)內(nèi)出來的物料水分和細(xì)度達(dá)不到理想的要求,我們增加了抽氣式分級磨,其進(jìn)料和出料都是通過氣流輸送,其出料溫度低于40℃,產(chǎn)品顆粒有99%以上低于200um,水分低于8%,保證了谷朊粉吸水率在180%以上。






谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成比較齊全,在飼料工業(yè)中,可以利用其優(yōu)良的蛋白源作為高dang動物及寵物的飼料 。在飼料加工過程中,只要將谷朊粉與其他食物性蛋白按比例混合,并根據(jù)動物飼料的特性及其所缺的必需成分進(jìn)行合理搭配,就能制成各種動物的飼料。高dang谷朊粉具有“清淡醇味”或“略帶谷物口味”,與其他成分混合制成飼料后,可以說色香味俱全,特別適合于各種寵物的口味,這樣大大增加了飼料的利用率。
在食品工業(yè)上,作為一種添加劑,添加到筋力差的面粉中,谷朊粉可用于發(fā)水面筋、烤麩、火腿腸、素雞、古老肉、午餐肉、罐頭等。在飼料工業(yè)上,谷朊粉可代替部份α-化淀粉做為粘結(jié)劑,用于幼鰻、幼鱉我飼料中,它同時可替代部份魚粉做為蛋白源,并使胺基酸的組成更合理。在膨化飼料使用,對改善飼料產(chǎn)品外觀也具有良好的效果,添加量不受限制。谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。
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