信陽食品粘合劑-食品粘合劑報價-黃河實業(yè)有限公司(多圖)：

由于淀粉的性質(zhì)不同，因此在理化性質(zhì)上，如糊化溫度、凝膠特性等方面也都是有差異的。這樣的差異主要源于其中所含直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，也正是因為淀粉不同的差異，所以種類繁多的淀粉的用途也有所區(qū)別。生活中常見的點心、水餃、面條等面食的原料都是小麥淀粉，大家肯定會覺得特別美味吧。沒錯，這就是小麥淀粉的功勞。小麥淀粉又叫澄粉，它是一種融于食品既透明，又好看的淀粉。另外用小麥面粉做一些中式小甜點也是很不錯的選擇哦！

淀粉本身有很強吸附性，因此可以吸附難聞的氣味。比如，天晚上撒一些在難聞的鞋子上面，第二天穿鞋前，抖出淀粉就可以了。用水和淀粉混合形成面糊狀敷在曬傷的部位。當它逐漸干燥后，會緩解曬傷的疼痛，這種方法同樣適用于蟲子叮咬和蜜蜂蟄傷。不用再把錢浪費在商店里出售的淀粉噴霧了，你大可以DIY一瓶用來平整襯衫。

淀粉是小麥籽粒的主要組成部分，在成熟的小麥的籽粒中，胚乳的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，其中淀粉占胚乳的75%左右，因而淀粉對小麥面粉及其面制品的品質(zhì)的影響起著重要的作用。淀粉是植物儲藏多糖的主要形式，小麥的淀粉主要是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，而且直鏈淀粉與支鏈淀粉是獨立存在的。小麥淀粉包括6.8%B型淀粉和92.3%A型淀粉，可能還有一些VH淀粉

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