面制品增筋劑-面制品增筋劑批發(fā)-濮陽黃河實(shí)業(yè)公司：

面制品增筋劑可以廣泛用于拉條、刀削面、饸饹面、拉面、燴面擔(dān)擔(dān)面和餃子、餛飩、燒麥皮等各種面食，效果也十分明顯，能給加工者帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益。

使用方法簡單：加工饸饹面使用增筋劑方法很簡單，只需在和面時(shí)和面粉混合，然后加水和面即可。

成本很低：增筋劑的使用量很少，使用量只有0.3-0.5%，一般使用量0.3%就能達(dá)到很好的效果，按此計(jì)算，一千斤面粉只需三斤增筋劑，幾乎沒有增加多少成本。

面條增筋劑是按照GB2760的規(guī)定，用于面條增筋的添加劑復(fù)合而成的一種復(fù)配食品添加劑，主要用于提高面條的筋度，改善面條的口感，使得做出的面條耐煮耐泡性好，煮后口感筋道滑爽。增筋劑主要用于提高面粉的筋度，不僅使用方法簡單，而且效果很好，能使加工出的面條、刀削面吃起來口感筋道、爽滑！增筋劑不僅可以很好地提高面粉的筋度,使得加工的面條十分筋道;而且還可以很好地改善面粉的品質(zhì),防止面條的褐變。

將普通民用小麥面粉與水按一定比例送入連續(xù)式揉和機(jī)中混合攪拌，使物料在機(jī)器內(nèi)既受軸向擠壓力，又受到一定的徑向力，經(jīng)過充分揉和，使面粉中的蛋白質(zhì)與水均勻接觸，并產(chǎn)生水和作用，使其連續(xù)輸出類似牙膏狀的面粉漿。然后再將其送入熟化罐進(jìn)行熟化，其目的是使面漿再加一定的水稀釋，經(jīng)過攪拌使部分淀粉游離出來；同時(shí)面筋類蛋白質(zhì)聚成絲狀小面筋。

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