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谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比較齊全，在飼料工業(yè)中，谷朊粉增筋劑生產(chǎn)廠家，可以利用其優(yōu)良的蛋白源作為高dang動(dòng)物及寵物的飼料  。在飼料加工過(guò)程中，只要將谷朊粉與其他食物性蛋白按比例混合，并根據(jù)動(dòng)物飼料的特性及其所缺的必需成分進(jìn)行合理搭配，就能制成各種動(dòng)物的專(zhuān)用飼料。高dang谷朊粉具有“清淡醇味”或“略帶谷物口味”，與其他成分混合制成飼料后，可以說(shuō)色香味俱全，特別適合于各種寵物的口味，這樣大大增加了飼料的利用率。

谷朊粉含有多種形式的蛋白，在應(yīng)用中會(huì)體現(xiàn)特殊的應(yīng)用表現(xiàn)，出于成本和感官要求，谷朊粉增筋劑報(bào)價(jià)，將谷朊粉添加到肉糜制品中以改良品質(zhì)，我們通過(guò)與大豆蛋白的對(duì)比來(lái)評(píng)價(jià)谷朊粉應(yīng)用的實(shí)際性表現(xiàn)。低端腸類(lèi)肉制品蛋白含量較低，谷朊粉的加入可以提高蛋白含量，提高產(chǎn)品組織與水乳體系的穩(wěn)定性。隨著谷朊粉添加量的增加，產(chǎn)品彈性增強(qiáng)，吸水能力提高，產(chǎn)品彎曲性能改善。添加量20%以?xún)?nèi)都有良好的表現(xiàn)，陜西谷朊粉增筋劑，添加量過(guò)多會(huì)引起硬度增加，口感減弱。

谷朊粉在嬰兒制品中的應(yīng)用：在各種嬰幼兒食品的生產(chǎn)中，添加1—2％的谷朊粉作為蛋白質(zhì)添加物，食品的氨基酸含量達(dá)85％以上，可充分保證營(yíng)養(yǎng)含量。同時(shí)又可以提高鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋、牛肉等的食品，谷朊粉增筋劑價(jià)格，更加有利于嬰幼兒和青少年的健康發(fā)育。在飼料加工工業(yè)中的應(yīng)用：谷朊粉在30--80& ordmC時(shí)能迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時(shí)的蛋白質(zhì)含量隨吸水量的增強(qiáng)而下降，這種性能能夠防止水分的分離，提高保水性。在3—4％的谷朊粉與飼料充分混合這后，由于其強(qiáng)的黏附能力，容易造型成為顆粒，投放到水中吸水后的飼料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水上，營(yíng)養(yǎng)不容易損失，可以大大提高魚(yú)類(lèi)等對(duì)它的利用率。

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