面筋是一款素菜累不可缺少的主料，有很多種烹調(diào)方法，好多年前和道家的師傅學(xué)過素善，面筋粉廠家小編給您做一道非常有代表意義的油面筋。油面筋，小油菜，八角三個。甜面醬，生抽，料酒，芝麻油，白糖，醋，蔥姜蒜。先將油菜入熱水焯一下。水里加入少許植物油，放鹽。焯好的油菜擺盤備用。油面筋一直冷凍著呢，常溫解凍后放熱水中焯一下。焯過的油面筋切小塊。鍋里燒熱，加入芝麻油，放八角。加入蔥姜蒜熗鍋。加入甜面醬，加入油面筋。加入生抽，加入一碗清水，小火燉十分鐘左右。加入料酒，加入白糖，加入少許醋。加入濕淀粉勾芡。燉好的油面筋放入盤中。